FETUCCINE DE PRIMAVERA

Viva la Pasta!

Todos los expertos en nutricion coinciden en que la pasta es necesaria para una alimentacion sana y equilibrada ya que se digiere facilmente y aporta principalmente hidratos de carbono, fuente de energia para la actividad diaria y los deportistas. Es ademas un plato economico y un alimento completo y nutritivo, creativo y facil de preparar!

Ingredientes

125g de brocoli

125g de coliflor

1/4 de taza de mantequilla

1 cebolla picada finamente

1 zanahoria en cubitos

90 g de champi;ones rebanados

1/4 taza de harina

3 tazas de crema ligera

2 cdas pimiento morron en cubitos finos

media taza de queso parmesano rallado

1 cucharadita pimienta negra molida

500g fettuccine

Paso a Paso

Cueza el brocoli y la coliflor en agua hirviendo. Escurra y aparte. Caliente la mantequilla en una cacerola: Saltee la cebolla, la zanahoria y los champi;ones hasta que esten blandos. Agregue la harina y revuelva. cueza por 2 minutos. A;ada la crema, el brocoli y la colifor. Baje el fuego y cueza a fuego lento durante 15 min. Agregue el pimiento morron, el queso parmesano y la pimienta. Cueza el fettuccine (al dente!) en una olla de agua hirviendo, con sal. escurra (cuando avientes una pasta a la tapa de la estufa y se quede pegada es que ya esta!!) Coloque el fetuccine en un platon grande, viertale la salsa y sirva!!

Espero que disfruten mucho este platillo que es de mis pastas preferidas! le pueden agregar pollito o camarones si quieren ser mas creativos! Buen apetito!

De mi cocina a la suya!