¿Qué le dijo la cebolla a la cocinera?- Sinvergüenza, encima que me partes, lloras! jajaja Bueno pues hoy les voy a hablar de la cocina vegetariana para cambiarle un poquito en casa y que el marido no nos ande molestando con que siempre cocinamos lo mismo! Combinar los ingredientes vegetarianos es bien sencillo: las legumbres cocidas resultan muy practicas para guisos y ensaladas, y los frutos secos y las semillas quedan de maravilla en salteados y ensaladas. Es muy practico tener a mano arroces y pastas variados, ya que son perfectos para una comida vegetariana rapida y sabrosa. En cuanto a la fruta y verduras, comprelas en peque;as cantidades para poder consumirlas siempre lo mas frescas posible.
BOLO;ESA DE LENTEJAS
ingredientes
1 cucharadita de aceite vegetal
1 cucharadita de ajo majado
25g de cebolla, finamente picada
25g de apio finamente picado
25g pimiento verdem sin semillas y finamente picado
25g zanahoria, finamente picada
25g calabacín finamente picado
85g de champi;ones cortados en dados
4 cucharadas de vino tinto (del que sobro el fin de semana)
1 pizca de tomillo seco (opcional)
400g de tomate en lata picado, colado y con el jugo y la pulpa reservados por un lado
4 cucharadas de lentejas secas
pimienta al gusto y 2 cucharaditas de jugo de limon
1 cucharadita de azucar
3 cucharadas de albaha fresca picada y ramitas extra para decorar (yuumm!!)
espaguetis recien cocidos para servir
paso a paso
1.Caliente una cacerola a fuego suave, a;ada el aceite y el ajo y remueva hasta que este dorado. Incorpore todas las verduras menos los champi;ones, suba el fuego a la posicion media y dejelas, removiendo de vez en cuando, de 10 a 12 minutos o hasta que esten tiernas y no quede liquido en el sarten.
2. Incorpore los champi;ones, suba el fuego, agregue el vino y dejelo cocer 2 minutos. "A;ada el tomillo y el jugo de la lata de tomate, y siga cociendo hasta que se haya reducido a la mitad.
3. Incorpore las lentejas y la pimientam despues el tomate y dejelo de 3 a 4 minutos mas. retire la cacerola del fuego y agregue el jugo de limon, el azucar y la albahaca.
4. sirva la salsa con espaguetis recien cocidos, adornados con ramitas de albahaca.
No comments:
Post a Comment